A autuação pela vigilância sanitária é o pesadelo de qualquer empreendedor do ramo alimentício. Ela representa não apenas prejuízos financeiros, mas um impacto direto na imagem e na credibilidade do negócio. Porém, manter-se em conformidade com as normas sanitárias não precisa ser um fardo. Com os passos certos e uma gestão estratégica, é possível garantir que seu negócio esteja sempre dentro das normas, evitando assim multas, autuações e, principalmente, crises de confiança com o público.